Eierlikör
Rezept für ca. 1 Liter
Rezept:
8 Eigelbe (M Eier, a 20 g ca.)
250 g Puderzucker
400 ml süße Sahne oder Kondensmilch
Päckchen Vanillezucker (oder 1 EL selbstgemachten Vanillezucker)
300 ml Rum mind. 54% Volumen
Zubereitung:
Eier, Vanillezucker und Puderzucker zusammen schaumig rühren.
Sahne / Kondensmilch und den Rum hinzugeben und unterrühren.
Das Ganze wird nun im Wasserbad langsam erhitzt. Das geht am besten, wenn man einen kleineren Topf in einen größeren stellt.
Dabei immer wieder umrühren. Solange bis es schön dickflüssig wird, aber es sollte auf keinen Fall kochen!