Dunkle Schoko Mousse
Zutaten:
200 g Zartbitterkuvertüre
1 Vollei
2 Eigelbe
25 g Zucker
300 ml geschlagene Sahne
(Wenn keine Kinder mitessen kann man auch noch 0,020 ml Creme de Cacao hinzugeben.)
Zubereitung:
Kuvertüre zerkleinern und in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.
Vollei und Eigelbe mit dem Zucker auf dem Wasserbad erst warm dann kalt schlagen.
Kuvertüre mit der Eiermasse vermischen.
Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Das fertige Mousse in Förmchen abfüllen
und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stellen.