Linseneintopf
Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
0,030 g Rapsöl
0,090 g Zwiebelwürfel
0,080 g Bauchspeckwürfel
0,250 g Wurzelgemüse - Mix, in Würfel
0,010 g Tomatenmark
1,240 g Rinderbrühe
0,220 g Linsen, trocken
0,120 g Kartoffelwürfel, mehligkochend
0,001 g Lorbeerblätter
0,002 g Balsamico Essig
0,010 g Salz
0,003 g Zucker
0,001 g Pfeffer
Zubereitung:
Speck, Zwiebel und Gemüsewürfel im heißen Öl anschwitzen. Linsen und Tomatenmark beigeben und mit anschwitzen.
Mit Rinderbrühe auffüllen und die Lorbeerblätter hinzugeben und kochen lassen, bis die Linsen gar und weich sind.
Nach 20 Minuten Kochzeit die Kartoffelwürfel mit Hinzugeben. Sind die Linsen gar erst jetzt mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen und abschmecken.
Tipp: Gewürfelte und angebratene Fleischwurst als Einlage schmeckt auch sehr Gut.