feiner Rahmnudelsalat
Rezept für 4-6 Personen:
Rezept:
500g Nudeln
250g Mayonnaise
470g Fleischwurst, gewürfelt
170g Erbsen, TK - Erbsen sind auch sehr lecker
280g Mais, geht auch der aus der Dose
190g Gewürzgurken, gewürfelt
150g Gewürzgurkenfond
75g süße Sahne
50g Schmand
3g Cayennepfeffer
Salz nach Belieben, jeder Salzt das Nudelwasser anders.
Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Fleischwurst und die Gewürzgurken nach Belieben würfeln oder schneiden. Falls man TK-Erbsen hat und frischen Mais diese abwiegen und kurz vor dem Schluss noch mit zu den Nudeln ins Kochwasser geben. Die Nudeln mit den Erbsen-Mais abgießen und abschrecken, alles gut Abtropfen lassen und zu der Fleischwurst und Gewürzgurken hinzugeben. Die Mayonnaise, Gurkenfond, süße Sahne und den Schmand beigeben und gut miteinander vermengen. Benutzt man Dosenmais, diesen Abtropfen lassen und jetzt mit unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Etwas kräftiger, die Nudeln saugen das Gewürz noch auf. Den Salat für mindestens 2 Stunden kühl stellen und immer wieder mal Umrühren. Guten Appetit.