Gebratene Maultaschen
Rezept für 3 Personen:
Zutaten:
| 0,720 g | Maultaschen, in Streifen geschnitten |
| 0,100 g | Zwiebeln, gewürfelt |
| 0,125 g | gewürfelter Speck |
| 0,300 g | Eier, für Rührei |
| Prise | Salz |
| Prise | Muskatnuss |
| Prise | Pfeffer |
Zubereitung:
Eier verquirlen und Rührei draus machen und schon Würzen, mit Salz und Muskatnuss. In der Zwischenzeit Zwiebeln würfeln, Maultaschen falls nötig in Streifen schneiden, und den Speck falls nötig würfeln.
Das Rührei aus der Pfanne holen, und den Speck mit Zwiebeln nicht zu heiß anbraten (fast schmoren).
Wenn Speck und Zwiebeln schön lecker angeschmurgelt sind, kommen die in Scheiben geschnittene Maultaschen rein. Jetzt die Hitze etwas höher, denn jetzt kann alles ein bisschen schärfer Anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sind die Maultaschen ringsrum leicht knusprig Angebraten, kommt das Rührei hinzu. Dann Anrichten und guten Appetit