Baking Soda, Natron, Speisesoda, Speisenatron, Backsoda, manchmal stolpert man auch über den Begriff „Backin“, sind Backtriebmittel die in dem Rezept eine saure Zutat enthalten. Z.b. Zitronensäure, Joghurt, Buttermilch, Apfelmus, Honig, Kakao, usw ...
In Backpulver ist die saure Zutat schon enthalten, Z.b in Form von Weinstein.
Im Rezept muss daher keine saure Zutat mehr enthalten sein.
Unterschied von Baking Soda, Natron, usw ... und Backpulver
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- Geschrieben von: lecker.ist
- Kategorie: Tipps und Tricks
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